Grâce à une connaissance accrue de son métier et des acteurs de la production de champignons, Damien Philippe est en mesure de répondre à une grande variété de demandes. Qu’il s’agisse de champignons traditionnels, sylvestres, cultivés ou d’espèces rares telles que l’oronge, le dirigeant de Champignons des Bois mettra tout en œuvre pour satisfaire sa clientèle.

Il veille également au choix et au calibrage des produits avec autant d’attention que celle portée à leur qualité. C’est grâce à cette maîtrise que Champignons des Bois travaille avec les plus grands restaurants de Paris et de prestigieux traiteurs.

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