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A une trentaine de kilomètres au nord de Paris, à Nointel dans le Val-d’Oise, Damien Philippe et son épouse Virginie proposent à la vente des champignons de qualité. Ensemble, ils ont fondé la SARL Champignons des Bois, spécialisée dans le négoce de ce produit si cher à la gastronomie française.

A quelques kilomètres de Nointel, à L’Isle-Adam, le beau-père de Damien Philippe exploite une carrière de champignons, en activité depuis les années 60. Champignons des Bois se charge de livrer la production de ces carrières sous-terraines ; la société livre également en quantité des produits cueillis en forêt.

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